QUALITA’, TRADIZIONE E INNOVAZIONE: LA RICETTA DELLA MACELLERIA ROSATO SI ARRICCHISCE CON BISTROT DI EUROCRYOR
Qualità, tradizione e innovazione sono gli ingredienti principali della ricetta di successo della Macelleria Rosato che, nata nel 1988 a Lecce, nel cuore del Salento, dalla passione e dall'intraprendenza del giovane Paolo, si arricchisce ora del modello Bistrot a marchio Eurocryor.
Da sempre punto di riferimento, a livello locale, per tutti gli amanti della carne, l'offerta del negozio specializzato coniuga specialità gastronomiche della tradizione salentina e un'ampia selezione di carni estere, come angus irlandese e black angus australiano, oltre ad altre categorie di prodotti alimentari, tra cui prelibati salumi, al fine di soddisfare le esigenze di ogni tipologia di clientela.
Ulteriore tratto distintivo è l'ampia proposta di preparati, di carne e non solo, privi di conservanti e allergeni, completamente gluten free e senza lattosio. In più, la scelta di tecniche di cottura non convenzionali, come quella a bassa temperatura (CBT), è garanzia di una conservazione a lunga scadenza delle referenze.
Proprio con l'intento di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche della carne, la Macelleria Rosato investe in tecnologia con Eurocryor, marchio del Gruppo Epta, che progetta e realizza vetrine frigorifere su misura e connotate da un elevato standard qualitativo e prestazionale.
IL MODELLO BISTROT DI EUROCRYOR PROTAGONISTA DEL PUNTO VENDITA RINNOVATO
Il modello Bistrot della famiglia Stili di Eurocryor, nelle due versioni Ventilato e Dinamico, si afferma come protagonista assoluto del rinnovamento del punto vendita, combinando perfetta esposizione e conservazione delle referenze, con un tocco di eleganza, in puro stile italiano.
Bistrot è dotato della tecnologia brevettata Dynamic System: un sistema di controllo estremamente semplice e intuitivo, concepito per ridurre al minimo le variazioni di temperatura e umidità all'interno del banco, limitando al contempo sensibilmente il calo di peso medio della carne. Questa caratteristica rende Bistrot conDynamic System ideale per la conservazione dei tagli ad alta marginalità, di cui preserva gusto, peso, freschezza ed estetica.
“La scelta di affidarci all'expertise di Eurocryor per riprogettare gli arredi frigoriferi della nostra macelleria è perfettamente in linea con la nostra vocazione, in cui le migliori tecnologie permettono di valorizzare il gusto della nostra tradizione, per affrontare con successo le sfide del futuro" afferma Paolo, proprietario della Macelleria Rosato, che continua e conclude “Grazie alla professionalità di tutto il team Eurocryor e all'efficienza delle sue soluzioni siamo ancor più riconosciuti come eccellenza del nostro meraviglioso territorio."
