DAL MASSIMO GOLOSO
Cliente: “Dal Massimo Goloso”, Macelleria-salumeria Meat&Food
Luogo: Pellizzano, Val di Sole (TN)
M2: 100 m2 circa
Prodotto: Bistrot con Dynamic System, Torre e Tavola Calda (Eurocryor)
Cella con Epta Food Defence (Misa)
Da una storia di innovazione, che fonda le proprie radici nel passato, nasce la collaborazione tra il Gruppo Epta e la prima risto-macelleria del Trentino, Dal Massimo Goloso. Situata a Pianello, Val di Sole, l’azienda della famiglia Corrà, alla quinta generazione di maestri macellai, è diventata un punto di riferimento per gli amanti di carni e salumi di prima qualità, finemente lavorati con metodi tradizionali e interamente artigianali. All’interno del locale è possibile gustare le ultime creazioni degli chef-macellai, professionisti esperti nel rendere ogni piatto un’occasione perfetta per incontrarsi.
Dal Massimo Goloso si configura, infatti, non come un semplice negozio, ma come un vero e proprio luogo di aggregazione. Puntando su creatività e innovazione, il punto vendita risponde alle nuove abitudini dei consumatori, sempre più alla ricerca di format originali per un pranzo veloce o una cena in compagnia.
In questa risto-macelleria si distingue la soluzione Bistrot a marchio Eurocryor. Le luminose e trasparenti vetrine dei banchi si armonizzano perfettamente con il calore del legno chiaro scelto per i frontali personalizzati, che richiama il legame con la montagna e il territorio. Un concentrato di design e tecnologia: i banchi sono dotati di Dynamic System, un sistema studiato per assicurare la migliore conservazione e freschezza delle carni, senza che sia necessario riporre le referenze nelle celle al momento della chiusura.
Degni di nota anche gli esclusivi moduli Torre e Tavola Calda che, coniugando vetri dritti a una massima trasparenza, sono ideali sia per l’esposizione dei piatti caldi della rosticceria, sia per i tagli di carne più pregiati.
A completamento dell’offerta, il Gruppo Epta propone celle di conservazione a marchio Misa, dotate del trattamento antibatterico Epta Food Defence con ioni d’argento, conforme alla normativa MOCA. Tale sistema è stato progettato per prevenire, combattere ed eliminare numerose specie di batteri, inclusi i più conosciuti e pericolosi, a garanzia della migliore conservazione e massima sicurezza alimentare.
