Metzgerei Bareato
Kunde: Metzgerei Bareato
Ort: Mira (Venezien)
m2: 90 m2
Produkt: Eurocryor: Bistrot mit Dynamic System. Misa: Kühlzelle mit Epta Food Defence
Epta hat die Metzgerei Bareato mit Lösungen der Marken Misa und Eurocryor ausgestattet: Dabei machen der Materialmix aus schmiedeeisernen Elementen, Holzbalken und große Glasflächen sowie die Liebe zum Detail die neuen Räumlichkeiten in Mira zu einem einzigartigen Ort. Mira ist eine typische Kleinstadt in der Provinz Venezien, am Ufer des Flusses Brenta, und die Metzgerei ist seit über 70 Jahren die erste Adresse am Ort für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Dabei gibt es neben der traditionellen Metzgerei auch noch einen kleinen Gastronomiebereich, die "cicchetteria", wo die Kunden Wein und Spezialitäten aus der Region genießen können.
Ein traditionelles Ladengeschäft mit dem Charme vergangener Zeiten, das zugleich behaglich und modern wirkt. Epta stand dabei vor der Herausforderung, die Metzgerei mit technologisch fortschrittlichen Systemen auszustatten und dabei ihren ursprünglichen Charakter zu bewahren. Diese Herausforderung wurde gemeistert, und die Bedienungstheke Eurocryor Bistrot hat sich dabei als ideal erwiesen, um die Frische und den authentischen Geschmack der Produkte zu konservieren und sie dabei zugleich attraktiv und ansprechend zu präsentieren. Diese Lösung von Eurocryor verbindet gerade, hochtransparente Scheiben mit schnörkellosem Design und einem hohen Maß an Personalisierung, und zwar nicht nur bei der Verarbeitung, sondern auch bei der Form: Auf diese Weise war es möglich, die Bedienungstheke so zu konstruieren, dass das Raumangebot der Metzgerei optimal ausgeschöpft wird. Die exklusive Technologie Dynamic System sorgt zudem dafür, dass die organoleptischen und optischen Eigenschaften der Fleischwaren über mehrere Tage erhalten bleiben. Um eine bessere Konservierung der Milchprodukte zu gewährleisen, wurde der entsprechende Bereich zudem mit einer eigenen Lüftung ausgestattet.
Vervollständigt wird die Installation von der Kühlzelle Misa für die Lagerung der Fleischwaren: Sie ist mit Epta Food Defence ausgestattet, einem innovativen, antibakteriellen System auf Basis von Silberionen, das das Auftreten vieler Bakterienarten verhindert, bekämpft und eliminiert, zu denen auch die bekanntesten und gefährlichsten Arten zählen. Auf diese Weise wird die Lebensmittelsicherheit verbessert.
