Edeka Stepaniak, Berlino: Un negozio progettato intorno alla sostenibilità e all'esperienza del cliente

 Una tecnologia di refrigerazione all'avanguardia e un efficiente impianto di recupero del calore rappresentano la base del nuovo Edeka Stepaniaka Berlino che pone una forte enfasi sulla conservazione delle risorse. Entrando nel negozio, i clienti sono accolti da un grande albero di legno nel reparto ortofrutta. L'albero simboleggia il valore chiave di tutto il negozio: natura e freschezza. Il legno svolge un ruolo centrale nel design degli interni, creando l'atmosfera calda e invitante di un mercato di paese.Il nuovo supermercato, con una superficie di vendita di 1.540 m², è stato inaugurato nel febbraio 2025 e si trova in un edificio di nuova costruzione che ospita anche 139 appartamenti. Una sezione del tetto è stata trasformata in un parco giochi e in un'area verde, facendo della sostenibilità un principio guida nello sviluppo del negozio. Questo impegno si riflette anche nei suoi impianti tecnici. Il negozio è dotato di un moderno impianto di refrigerazione con tecnologia di recupero del calore, che consente di riutilizzare il calore di recupero dell’impianto di raffreddamento per il riscaldamento. Questo approccio garantisce un minor consumo energetico e una ridotta impronta ambientale.Massima flessibilità nell'esposizione di salumi e formaggiL'apparecchiatura di refrigerazione è stata progettata per supportare sia gli obiettivi di sostenibilità che quelli di merchandising. Da Costan sono stati installati banchi frigoriferi semi-verticali della famiglia GranFit, in particolare il modello GranValdaj, per esporre prodotti caseari, frutta, verdura e gastronomia. Questi banchi frigoriferi combinano un'eccellente conservazione dei prodotti con un basso consumo energetico e un forte impatto visivo che migliora la presentazione dei prodotti. i banchi frigoriferi verticali a media temperatura della gamma GranVista garantiscono un'esposizione efficiente e attraente dei prodotti refrigerati, mentre i banchi frigoriferi verticali a bassa temperatura GranBering offrono una visibilità e prestazioni energetiche eccezionali per i cibi surgelati. In linea con il concetto del negozio di combinare tradizione e modernità, i banchi di servizio rimangono un elemento essenziale dell'esperienza di acquisto. Per mantenere la flessibilità, è stata implementata una soluzione ibrida per i banchi dei salumi e dei formaggi, che possono funzionare come aree di servizio tradizionali durante le ore di punta e passare al self-service durante il giorno. Il reparto carne continua a funzionare con i classici banchi di servizio, facili da pulire e dotati di bilance integrate nei corrimano. Tutti i banchi di servizio sono forniti da Eurocryor Bistrot, noti per il loro design elegante e la loro pratica funzionalità. Soluzioni di refrigerazione complete ed efficientiEpta ha ulteriormente rafforzato l'efficienza del negozio con modelli ad alte prestazioni che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. La qualità delle porte migliorata è stata molto apprezzata dai clienti, in quanto garantisce una maggiore stabilità e facilità d'uso, soprattutto nei banchi frigoriferi per latticini. Epta Deutschland ha fornito tutti i banchi frigoriferi a temperatura positiva e negativa e i banchi di servizio refrigerati, garantendo una soluzione completa ed efficiente per l'intero negozio.Combinando architettura sostenibile, sistemi di refrigerazione innovativi e un concetto di negozio orientato al cliente, l'Edeka Stepaniak di Berlino stabilisce un nuovo standard per le superfici di vendita al dettaglio flessibili e responsabili dal punto di vista ambientale.