EPTA CONVIERTE SC CARNI DOC EN UN MODELO EN INNOVACIÓN CON SOLUCIONES DE REFRIGERACIÓN DE LA MARCA EUROCRYOR
Epta renueva por completo la carnicería tradicional SC Carni DOC instalando sus soluciones de refrigeración más innovadoras de la marca Eurocryor.
Gracias a esta intervención, el punto de venta consolida aún más su reputación entre los amantes de la carne del barrio Portuense, invirtiendo en la preservación de la calidad y la terneza de los cortes, procedentes estrictamente de granjas seleccionadas de cría no intensiva. De hecho, la transparencia de la cadena de producción está garantizada por EUR Carni S.r.l., el mayorista de carne de propiedad familiar que abastece a Roma y a toda la provincia.
UN PUENTE ENTRE EL PASADO Y EL FUTURO, PARA SATISFACER TODOS LOS PALADARES
Situada a orillas del río Tíber, cerca de las murallas aurelianas, la carnicería SC Carni DOC combina la autenticidad de la tienda con elementos de absoluta innovación, convirtiéndose en un puente entre el pasado y el futuro, donde la tradición dialoga con tecnologías de última generación para satisfacer todos los paladares.
De hecho, el rótulo original y los consejos de recetas gastronómicas, transmitidos de generación en generación, evocan una época en la que el comercio era guardián de historias y sabores. Un formato que ha evolucionado con el tiempo, ampliando su surtido con una variedad de referencias internacionales, como productos listos para consumir y productos halal, conformes a los preceptos de la religión islámica.
EL ENFOQUE A MEDIDA DE EUROCRYOR SE ADAPTA A TODOS LOS GUSTOS
Eurocryor ha acompañado la evolución del punto de venta desde la instalación del primer mostrador en 1998 hasta la actualidad con el más reciente proyecto llave en mano, fruto del asesoramiento cualificado y del enfoque a medida que siempre han caracterizado a la marca.
Con el objetivo de conservar la carne de vacuno, ovino, porcino y aves de corral, Eurocryor optó por la refrigeración natural, ventilada y adaptativa para mantener intactas las propiedades organolépticas. En concreto, tanto el mostrador Bistrot, tope de gama de la familia Stili de Eurocryor como la torre refrigerada están equipados con el sistema de conservación patentado Adaptive System, que ajusta los parámetros de funcionamiento de los equipos, en términos de temperatura y humedad media, en función de las condiciones externas, para un ahorro de energía superior.
El mostrador, elegante, versátil y robusto, está equipado con la superestructura Windows Opening que, íntegramente de cristal, crea un diálogo de transparencias con la torre, con el fin de potenciar la visibilidad total de los productos, ya realzados en su pigmentación natural por la iluminación LED 4C. La elección de canalizar los dos modelos juntos también permite dramatizar y hacer más atractiva la exposición, garantizando al mismo tiempo la armonía estética de toda la tienda.
Un proyecto que demuestra cómo la tecnología, cuando se hace a medida, puede convertirse en parte integrante de la historia de un oficio y de su excelencia.
