EPTA TRANSFORME SC CARNI DOC EN UN MODÈLE D’INNOVATION AVEC DES SOLUTIONS DE RÉFRIGÉRATION 4.0 DE LA MARQUE EUROCRYOR
Epta rénove complètement la boucherie traditionnelle SC Carni DOC, en installant ses solutions de réfrigération les plus innovantes de la marque Eurocryor.
Grâce à cette intervention, le magasin consolide encore plus sa réputation auprès des amateurs de viande du quartier Portuense, en investissant dans la conservation de la qualité et dans la tendreté des viandes, rigoureusement issues d’élevages non intensifs sélectionnés. La transparence de la filière de production est en effet garantie par EUR Carni S.r.l., le grossiste en viande de propriété de la famille, qui ravitaille le territoire de Rome et toute la province.
UN PONT ENTRE PASSÉ ET FUTUR, POUR RÉGALER TOUTES LES PAPILLES
Située sur les berges du Tibre, tout près du mur d’Aurélien, la boucherie SC Carni DOC combine l’authenticité de la boutique avec des éléments d’innovation absolue, en se transformant en un pont entre le passé et le futur, où la tradition dialogue avec des technologies de pointe pour régaler toutes les papilles.
En effet, l'enseigne originale et les conseils de recettes gastronomiques, transmises de génération en génération, évoquent une époque où le commerce était le gardien des histoires et des saveurs. Un format qui a su évoluer au fil du temps, en élargissant son assortiment avec une variété de références internationales, comme les produits prêts à cuire et les produits halal, conformes aux préceptes de la religion musulmane.
L’APPROCHE SUR MESURE D’EUROCRYOR S’ADAPTE À TOUS LES GOÛTS
Eurocryor accompagne l'évolution du magasin depuis l'installation du premier meuble réfrigéré en 1998, jusqu'à nos jours, avec le tout dernier projet clé en main, fruit du conseil qualifié et de l’approche sur mesure qui sont, depuis toujours, la signature de la marque.
Afin de préserver les viandes bovines, ovines, porcines et de volaille, Eurocryor a opté pour une réfrigération naturelle, ventilée et adaptative, visant à conserver intactes les propriétés organoleptiques. Dans le détail, aussi bien le meuble Bistrot, haut de gamme de la famille Stili d’Eurocryor, que le module Torre réfrigéré, sont équipés du système de conservation breveté Adaptive System, qui règle les paramètres de fonctionnement des équipements, en termes de température et d’humidité moyenne, en fonction des conditions extérieures, au profit d’une plus grande économie d’énergie.
Le comptoir élégant, polyvalent et robuste, est équipé de la superstructure Windows Opening qui, entièrement en verre, crée un dialogue de transparences avec le module Torre, afin d’accroître la visibilité totale des produits, dont la pigmentation naturelle est déjà mise en valeur par l'éclairage LED 4C. En outre, le choix de canaliser les deux modèles permet de théâtraliser la présentation, en la rendant encore plus séduisante, tout en assurant l’harmonie esthétique de tout le magasin.
Un projet qui montre que la technologie pensée sur mesure peut devenir une partie intégrante du récit d’un métier et de ses excellences.
