EUROCRYOR, EINE MARKE DER EPTA-GRUPPE, UNTERSTÜTZT DEN WETTBEWERB "ÜBER GENERATIONEN HINWEG" DES ITALIENISCHEN FLEISCHERVERBANDS FEDERCARNI
Eurocryor, eine Marke der Epta-Gruppe, unterstützt Federcarni erneut als Sponsor: In diesem Jahr findet der mehrtägige Wettbewerb des italienischen Fleischerverbandes “Über Generationen hinweg. Unsere Geschichte ist unsere Zukunft” in verschiedenen italienischen Städten statt.
Die Auftaktveranstaltung ist am Sonntag, dem 10. März auf dem Messegelände LarioFiere im norditalienischen Como. Dort geht es im Rahmen der Ristorexpo, einer wichtigen Messe für die Horeca-Branche, um das Thema "Generationen in der Gastronomie".
DIESES NEUE FORMAT SCHLÄGT EINE BRÜCKE ZWISCHEN TRADITION UND ZUKUNFT IM FLEISCHERHANDWERK
Bei dem Wettbewerb werden Zweier-Teams gegeneinander antreten, die sich jeweils aus einem Senior über 35 Jahren und einem Junior zusammensetzen. Das Ziel: Den Austausch von Knowhow zwischen den Generationen zu fördern und eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft des Fleischerhandwerks zu schlagen.
Die Bewertung erfolgt durch eine ganz außergewöhnliche Jury, der neben dem regionalen Verbandsvorsitzenden von Federcarni auch Food Blogger, Chefköche und ausgewählte Zuschauer aus dem Publikum angehören. Ihre Aufgabe ist es, den Geschmack und die Präsentation der zubereiteten Gerichte vom Rind, Schwein, Lamm, Huhn und Kaninchen zu beurteilen.
KÜHLMÖBEL VON EUROCRYOR: DER WICHTIGSTE VERBÜNDETE DER METZGER
Auf dieser Veranstaltung zeigt sich wieder einmal, wie sehr die innovativen Kühlmöbel von Eurocryor die Metzger dabei unterstützen, ihre hochwertigen und hochpreisigen Produkte perfekt zu konservieren und dafür zu sorgen, dass sie aus jedem Blickwinkel optimal präsentiert werden. Jeder Bissen bewahrt so seine Frische und seinen unverwechselbaren Geschmack.
Die Lösungen der Marke Eurocryor sind daher nicht nur ganz hervorragende Arbeitsgeräte, sie sind auch echte Ausstellungsvitrinen und stellen sicher, dass die kulinarischen Kreationen, die Federcarni ins Rennen schickt, so präsentiert werden, wie es für echte Meisterstücke dieser Zunft angemessen ist. Und so wird der Wettbewerb auch dank dieser gelungenen Verbindung aus Funktionalität und Ästhetik für die Liebhaber hochwertiger Fleischgerichte tatsächlich zu einem einzigartigen Erlebnis für alle Sinne.
EIN SCHWERPUNKT DES WETTBEWERBS: DIE LEBENSMITTELSICHERHEIT
Schwerpunkt des diesjährigen Wettbewerbs ist die Lebensmittelsicherheit, seit jeher ein Hauptaspekt der technologischen Entwicklungsarbeit von Eurocryor.
Damit ist die Veranstaltung “Über Generationen hinweg. Unsere Geschichte ist unsere Zukunft” auch eine hervorragende Gelegenheit, um die Fleischerbranche für die Bedeutung der Food Safety zu sensibilisieren, die eine wichtige Voraussetzung für die optimale Produktqualität ist.
„Die Kandidaten mit der höchsten Punktzahl erwartet eine weitere wichtige Auszeichnung, die uns sehr am Herzen liegt", sagt Bruno Scuto, Sales Regional Account Manager Eurocryor & Bonnet Névé Italy. Und er erklärt: “Eurocryor wird am Ende jeder Runde den wichtigen Preis für Lebensmittelsicherheit, technisches Knowhow und Produktpräsentation an diejenigen Teilnehmer verleihen, die während des Wettbewerbs besonders akkurat auf Food Safety und höchste Qualität geachtet haben".
Eurocryor, eine Marke der Epta-Gruppe, unterstützt Federcarni erneut als Sponsor: In diesem Jahr findet der mehrtägige Wettbewerb des italienischen Fleischerverbandes “Über Generationen hinweg. Unsere Geschichte ist unsere Zukunft” in verschiedenen italienischen Städten statt.
Die Auftaktveranstaltung ist am Sonntag, dem 10. März auf dem Messegelände LarioFiere im norditalienischen Como. Dort geht es im Rahmen der Ristorexpo, einer wichtigen Messe für die Horeca-Branche, um das Thema "Generationen in der Gastronomie".
DIESES NEUE FORMAT SCHLÄGT EINE BRÜCKE ZWISCHEN TRADITION UND ZUKUNFT IM FLEISCHERHANDWERK
Bei dem Wettbewerb werden Zweier-Teams gegeneinander antreten, die sich jeweils aus einem Senior über 35 Jahren und einem Junior zusammensetzen. Das Ziel: Den Austausch von Knowhow zwischen den Generationen zu fördern und eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft des Fleischerhandwerks zu schlagen.
Die Bewertung erfolgt durch eine ganz außergewöhnliche Jury, der neben dem regionalen Verbandsvorsitzenden von Federcarni auch Food Blogger, Chefköche und ausgewählte Zuschauer aus dem Publikum angehören. Ihre Aufgabe ist es, den Geschmack und die Präsentation der zubereiteten Gerichte vom Rind, Schwein, Lamm, Huhn und Kaninchen zu beurteilen.
KÜHLMÖBEL VON EUROCRYOR: DER WICHTIGSTE VERBÜNDETE DER METZGER
Auf dieser Veranstaltung zeigt sich wieder einmal, wie sehr die innovativen Kühlmöbel von Eurocryor die Metzger dabei unterstützen, ihre hochwertigen und hochpreisigen Produkte perfekt zu konservieren und dafür zu sorgen, dass sie aus jedem Blickwinkel optimal präsentiert werden. Jeder Bissen bewahrt so seine Frische und seinen unverwechselbaren Geschmack.
Die Lösungen der Marke Eurocryor sind daher nicht nur ganz hervorragende Arbeitsgeräte, sie sind auch echte Ausstellungsvitrinen und stellen sicher, dass die kulinarischen Kreationen, die Federcarni ins Rennen schickt, so präsentiert werden, wie es für echte Meisterstücke dieser Zunft angemessen ist. Und so wird der Wettbewerb auch dank dieser gelungenen Verbindung aus Funktionalität und Ästhetik für die Liebhaber hochwertiger Fleischgerichte tatsächlich zu einem einzigartigen Erlebnis für alle Sinne.
EIN SCHWERPUNKT DES WETTBEWERBS: DIE LEBENSMITTELSICHERHEIT
Schwerpunkt des diesjährigen Wettbewerbs ist die Lebensmittelsicherheit, seit jeher ein Hauptaspekt der technologischen Entwicklungsarbeit von Eurocryor.
Damit ist die Veranstaltung “Über Generationen hinweg. Unsere Geschichte ist unsere Zukunft” auch eine hervorragende Gelegenheit, um die Fleischerbranche für die Bedeutung der Food Safety zu sensibilisieren, die eine wichtige Voraussetzung für die optimale Produktqualität ist.
„Die Kandidaten mit der höchsten Punktzahl erwartet eine weitere wichtige Auszeichnung, die uns sehr am Herzen liegt", sagt Bruno Scuto, Sales Regional Account Manager Eurocryor & Bonnet Névé Italy. Und er erklärt: “Eurocryor wird am Ende jeder Runde den wichtigen Preis für Lebensmittelsicherheit, technisches Knowhow und Produktpräsentation an diejenigen Teilnehmer verleihen, die während des Wettbewerbs besonders akkurat auf Food Safety und höchste Qualität geachtet haben".