EUROCRYOR, MARCA DEL GRUPO EPTA, JUNTO A FEDERCARNI PARA EL NUEVO CAMPEONATO «VIAJANDO A TRAVÉS DE LAS GENERACIONES»
Eurocryor, marca del Grupo Epta, se une una vez más como patrocinador de Federcarni, que este año inaugura el campeonato itinerante «Viajando a través de las generaciones. El futuro es nuestra historia», con numerosas paradas programadas en diversas localidades italianas.
La competición se inaugura en el LarioFiere de Erba, Como, el domingo 10 de marzo, durante la 26ª edición, dedicada al tema de las generaciones gastronómicas, de Ristorexpo, el salón profesional de referencia para el sector Ho.Re.Ca.
UN NUEVO FORMATO QUE CREA UN PUNTO DE CONTACTO ENTRE EL PASADO Y EL FUTURO DE LA CARNICERÍA
Con el objetivo de promover el intercambio de competencias entre generaciones y crear un punto de contacto entre el pasado y el futuro de la carnicería, el inédito concurso verá a parejas de carniceros, formadas por un Senior mayor de 35 años y un Junior, desafiarse mutuamente en el nuevo formato.
El objeto de evaluación por parte de un jurado de excepción, compuesto por el presidente provincial de Federcarni, blogueros gastronómicos, chefs y consumidores seleccionados entre el público, serán los sabores y la presentación de sabrosas preparaciones cárnicas, a base de carne de vacuno, cerdo, cordero, pollo y conejo.
MOSTRADORES EUROCRYOR: LOS MEJORES ALIADOS DE LOS CARNICEROS
En este contexto, los innovadores mostradores Eurocryor demuestran una vez más ser los aliados de los carniceros para garantizar la conservación óptima de cortes selectos con márgenes muy elevados y valorizar cada matiz, para que cada bocado conserve intacta su frescura y su sabor característico.
Las soluciones de la marca Eurocryor, además de destacar como impecables herramientas de trabajo, actúan como verdaderas vitrinas expositivas, elegidas por Federcarni para realzar cada una de las creaciones culinarias individuales del concurso, entendidas como obras de arte gastronómicas, creadas por maestros artesanos. Por último, la combinación de funcionalidad y estética, característica común de los modelos seleccionados, contribuye a hacer del concurso una experiencia sensorial única para todos los aficionados.
PROTAGONISTA DEL CONCURSO, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La estrella del nuevo campeonato de Federcarni es la seguridad alimentaria, que siempre ha sido una prioridad en la investigación tecnológica de Eurocryor.
El concurso «Viajando a través de las generaciones. El futuro es nuestra historia» se transforma también en una oportunidad para concienciar al sector carnicero de la importancia de la seguridad alimentaria, garantía de la máxima calidad de las referencias.
«La puntuación final de los candidatos decretará la consecución de otro título importante, que nos importa mucho», anticipa Bruno Scuto, Sales Regional Account Manager Eurocryor & Bonnet Névé Italia, que concluye: «Eurocryor, de hecho, asignará en cada etapa el prestigioso premio a la Seguridad Alimentaria, a la competencia técnica y a la maestría expositiva a los competidores más merecedores, que habrán demostrado que operan con la máxima atención a los principios de seguridad alimentaria y calidad absoluta».