EUROCRYOR, LA MARQUE DU GROUPE EPTA, AUX CÔTÉS DE FEDERCARNI POUR LE NOUVEAU CHAMPIONNAT “EN VOYAGE À TRAVERS LES GÉNÉRATIONS”
Eurocryor, la marque du groupe Epta, s’allie de nouveau en qualité de sponsor à Federcarni, qui inaugure cette année le championnat itinérant “En voyage à travers les générations. Le futur est notre histoire”, avec de nombreuses étapes prévues dans différentes localités italiennes.
Le concours s’ouvre sur le rendez-vous dans le centre d’exposition LarioFiere d’Erba (Côme), dimanche 10 mars, lors de la 26ème édition dédiée au thème générations gastronomiques, de Ristorexpo, le salon professionnel de référence pour le secteur de l’Horeca.
UN NUOVO FORMAT QUI CRÉE UN POINT DE CONTACT ENTRE LE PASSÉ ET L’AVENIR DE LA BOUCHERIE
Afin de promouvoir un échange de savoir-faire entre générations, mais aussi de créer un point de contact entre le passé et l’avenir de la boucherie, le nouveau format de cette compétition inédite verra se challenger des duos de bouchers, composés d’un senior de plus de 35 ans et d’un junior.
Un jury d’exception, constitué du Président provincial de Federcarni, de food bloggers, de chefs cuisiniers et de consommateurs sélectionnés dans le public, évaluera les saveurs et la présentation de savoureuses préparations de viande à base de bœuf, porc, agneau, volaille et lapin.
LES MEUBLES EUROCRYOR : LES MEILLEURS ALLIÉS DES BOUCHERS
Dans ce contexte, les meubles innovants d'Eurocryor se révèlent comme toujours les alliés des bouchers, en garantissant une conservation optimale des morceaux de choix à très haute marge, tout en mettant en valeur chaque nuance, afin que chaque bouchée conserve intactes sa fraîcheur et sa saveur distinctive.
Les solutions de la marque Eurocryor sont non seulement des outils de travail impeccables, mais aussi de véritables vitrines d’exposition, choisies par Federcarni pour mettre en valeur les créations gastronomiques en compétition, entendues comme des œuvres d’art culinaire, créées par des Maîtres Artisans. Enfin, l’alliance entre la fonctionnalité et l’esthétique, caractéristique commune des modèles sélectionnés, participe à faire de ce concours une expérience sensorielle unique pour tous les passionnés.
PROTAGONISTE DE CE CONCOURS, LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Le protagoniste de ce nouveau championnat de Federcarni est la sécurité alimentaire, depuis toujours une priorité dans la recherche technologique d’Eurocryor.
Le concours “ En voyage à travers les générations. Le futur est notre histoire” se transforme donc aussi en une occasion pour sensibiliser le secteur boucherie sur l’importance de la sécurité alimentaire, garantie de la qualité maximale des références.
“ Le score final des candidats déterminera l'obtention d'un autre titre important, qui nous tient vraiment à cœur” anticipe Bruno Scuto, Sales Regional account manager d’Eurocryor & Bonnet Névé Italie, qui conclut “À chaque étape, Eurocryor décernera le prix prestigieux "Sécurité alimentaire, habileté technique et maîtrise dans la présentation", aux concurrents les plus méritants qui auront montré la plus grande attention aux principes de la sécurité alimentaire et de la qualité absolue”.