EUROCRYOR, BRAND DEL GRUPPO EPTA, AL FIANCO DI FEDERCARNI PER IL NUOVO CAMPIONATO “IN VIAGGIO NELLE GENERAZIONI”
Eurocryor, brand del Gruppo Epta, si unisce nuovamente in qualità di sponsor a Federcarni, che inaugura quest’anno il campionato itinerante “In viaggio nelle generazioni. Il futuro è la nostra storia”, con numerose tappe in programma in diverse località italiane.
Ad aprire il concorso, l’appuntamento al LarioFiere di Erba, Como, domenica 10 marzo, durante la 26esima edizione, dedicata al tema generazioni gastronomiche, di Ristorexpo, salone professionale di riferimento per il settore Ho.Re.Ca.
UN NUOVO FORMAT CHE CREA UN PUNTO DI CONTATTO TRA PASSATO E FUTURO DELLA MACELLERIA
Con l’obiettivo di promuovere lo scambio di expertise tra generazioni e creare un punto di contatto tra passato e futuro della macelleria, l’inedita competizione vedrà sfidarsi tra loro, nel nuovo format, coppie di macellai, composte da un Senior over 35 e uno Junior.
Oggetto delle valutazioni di una giuria d’eccezione, costituita dal Presidente provinciale Federcarni, food blogger, chef e consumatori selezionati tra il pubblico, saranno i sapori e la presentazione di gustosi preparati di carne, a base di manzo, maiale, agnello, pollo e coniglio.
BANCHI EUROCRYOR: I MIGLIORI ALLEATI DEI MACELLAI
In tale contesto, gli innovativi banchi Eurocryor si dimostrano ancora una volta alleati dei macellai nel garantire un’ottimale conservazione dei pregiati tagli ad altissima marginalità e nell’esaltarne ogni sfumatura, in modo che ogni boccone mantenga intatta la sua freschezza e il suo sapore distintivo.
Le soluzioni a marchio Eurocryor, oltre a distinguersi come impeccabili strumenti di lavoro, fungono da vere e proprie vetrine espositive, scelte da Federcarni per valorizzare le singole creazioni culinarie in gara, intese come opere d’arte gastronomiche, realizzate dai mastri artigiani. Il connubio tra funzionalità ed estetica, caratteristica comune dei modelli selezionati, contribuisce infine a rendere il contest un’esperienza sensoriale unica per tutti gli appassionati.
PROTAGONISTA DEL CONCORSO, LA SICUREZZA ALIMENTARE
Protagonista del nuovo campionato di Federcarni è la sicurezza alimentare, da sempre prioritaria nella ricerca tecnologica di Eurocryor.
Il concorso “In viaggio nelle generazioni. Il futuro è la nostra storia” si trasforma dunque anche in un’occasione per sensibilizzare il settore macelleria sull’importanza della food safety, garanzia della massima qualità delle referenze.
“Il punteggio finale dei candidati decreterà il conseguimento di un ulteriore importante titolo, che ci sta davvero a cuore” anticipa Bruno Scuto, Sales Regional account manager Eurocryor & Bonnet Névé Italia, che conclude “Eurocryor assegnerà infatti ad ogni tappa il prestigioso premio Sicurezza Alimentare, abilità tecnica e maestria espositiva, ai concorrenti più meritevoli che avranno dimostrato di operare con la più alta attenzione ai principi della food safety e dell’assoluta qualità”.