Atención a los detalles, personalización estética y tecnologías dedicadas: las ventajas de elegir Eurocryor para la carnicería Gran Carni
«Las tecnologías de Eurocryor tienen realmente una marcha más. Además, cuando visité la empresa me sentí mimado: todo estaba estudiado en los mínimos detalles, desde la personalización estética de las vitrinas, con la firma de nuestra marca, hasta la selección de los sistemas de refrigeración más adecuados a nuestras necesidades», afirma Giovanni Astolfi, propietario de la carnicería Gran Carni Stanghella de Padua, que confió en el asesoramiento de los especialistas de Eurocryor para la completa renovación estilística de su tienda.
El proyecto nace del deseo de dar una nueva imagen al local, poniendo en valor al mismo tiempo su identidad histórica. Por ello, Eurocryor propuso diferentes módulos de vitrina refrigerada Bistrot, con un frente blanco, detalles en acero e iluminación en la parte inferior estudiada ad hoc, combinados con tecnologías específicas. Para realzar la frescura y la calidad de la carne vacuna y de los costillares, desde todos los ángulos, los cortes se exponen dentro de la vitrina semivertical acristalada Torre con Adaptive System. Este sistema es especialmente útil para la conservación de alimentos como la carne, que están sujetos a una pérdida natural de humedad y, por tanto, de peso. El Adaptive System asegura un excelente rendimiento en términos de estabilidad de la temperatura y la humedad dentro de la vitrina, garantizando el mejor atractivo y los máximos ingresos por ventas.
El protagonista de la zona dedicada a la carne de cerdo, a la carne de aves cortada en lonchas y a la sección de quesos es el Bistrot de servicio asistido con Dynamic System. «Se trata de una tecnología que no conocía, pero cuyas ventajas aprecié inmediatamente. Gracias al Dynamic System de Eurocryor, si un cliente entra en la tienda a la hora de cierre, encontrará el mostrador completo con todos los productos y podrá hacer sus compras sin preocuparse. Con esta tecnología, de hecho, no es necesario guardar la carne en las cámaras durante la noche: la ventaja adicional es que me permite ahorrar tiempo por la mañana, ¡porque no tengo que volver a preparar la exposición!» concluye el propietario.
Por último, cabe destacar la propuesta de introducir también un Bistrot de autoservicio, al lado de la caja, para fomentar la compra por impulso de productos complementarios como preparados gastronómicos, salsas y pasta fresca.
