EUROCRYOR REALZA LA EXCELENCIA BÁVARA DE LA CADENA DE CARNICERÍAS VINZENZ MURR
Las soluciones refrigeradas de alto rendimiento de la marca Eurocryor realzan la excelencia de la amplia gama de productos cárnicos y delicatessen bávaros de la histórica cadena de carnicerías Vinzenz Murr.
El origen controlado de los cortes, procedentes de una selecta cadena de criadores locales, el procesamiento artesanal y la máxima frescura y calidad han sido, desde 1902, año en que se abrió la primera tienda, el núcleo de la filosofía del visionario fundador Vinzenz Murr y de las tres generaciones posteriores.
Con una red de 290 carnicerías, Vinzenz Murr es hoy uno de los principales actores del sector cárnico, en el que ha logrado importantes hitos. Entre los más recientes, la victoria en la edición 2023/2024 de la Metzger Cup con nada menos que siete especialidades de salchichas, examinadas por un jurado de expertos, y el reconocimiento como una de las mejores carnicerías de Baviera por el Ministerio de Agricultura regional, en colaboración con la asociación de profesionales de la industria cárnica.
Su creciente popularidad se debe también a un novedoso formato, que combina la conveniencia con las promociones según el día de la semana o para grupos específicos de clientes, como los estudiantes, y la flexibilidad según la demanda, para satisfacer las necesidades de los amantes de las parrilladas y las fiestas de verano.
UN NUEVO CAPÍTULO DE CALIDAD: EL MOSTRADOR PANORAMA DE EUROCRYOR INSTALADO EN MÚNICH
La tienda de Múnich abre un nuevo capítulo de calidad al instalar la vitrina refrigerada Panorama de la línea Stili de Eurocryor. Con su refinado minimalismo y su estética personalizable, la decoración ofrece un efecto teatral a las variedades de carne típicas de la zona, como los Münchner Weißwürste de su marca Hofgut Schwaige. La ausencia de montantes, marcos o bisagras en el mostrador garantiza la total visibilidad de las referencias y se combina con un diseño que encarna los principios del eslogan «regional y casero».
Además, la elaboración artesanal de carnes, embutidos, quesos y preparaciones de la tradición culinaria bávara, como los icónicos Käsespätzle, se ve acentuada por las más modernas tecnologías de conservación de Epta. En concreto, toda la línea está equipada con Dynamic System, un sistema de refrigeración dinámica que, además de mantener intactas las características intrínsecas de las referencias durante su ciclo de vida, minimiza las variaciones de temperatura y humedad dentro del mostrador y la pérdida de peso medio de la carne en 24 horas, garantizando una drástica reducción del desperdicio de alimentos.
Matthias Haug, responsable de la división de construcción de Vinzenz Murr, afirma: «Gracias a los excelentes resultados de este primer proyecto, nos complace anunciar futuras oportunidades de colaboración para otras tiendas de la cadena a partir de los próximos meses».
