La calidad es la protagonista absoluta con Epta y De Angelis: la renovación de estilo de la Carnicería Letizia de Caserta
Epta y De Angelis se han unido de nuevo para crear la nueva sede de la Carnicería Letizia, la histórica «boutique de la excelencia cárnica» de Caserta, en el Sur de Italia. El negocio, dirigido por la familia Letizia, ha sido un punto de referencia para los clientes locales desde 1960. Para ofrecer productos frescos y de calidad en un entorno exclusivo, ha recurrido a Epta y a su socio De Angelis Project & Design, especializado en el equipamiento llave en mano de tiendas de alimentación, restaurantes y pizzerías.
Un local de gran impacto y vitrinas refrigeradas que combinan estética, rendimiento y funcionalidad: esta era la exigencia del cliente. Para realzar la rica oferta, Eurocryor propuso dos vitrinas refrigeradas tradicionales de Bistrot con grandes superficies de exposición a la altura adecuada. La solución ha sido personalizada para adaptarse a las necesidades del cliente en cuanto a tamaño y diseño. Eurocryor estudió una versión especial del mostrador de 5 metros y De Angelis creó un frente que da ritmo al espacio mediante un juego de geometrías y contrastes de colores. Atrevida, por ejemplo, la elección de los acabados negro y dorado, en continuidad con el estilo de la tienda, que realzan la percepción de la calidad de las carnes, platos preparados y quesos expuestos.
Un aspecto único se combina con el rendimiento y la eficiencia. La tecnología patentada Dynamic System, aplicada a Bistrot, permite conservar la carne en los mostradores durante varios días, sin necesidad de almacenarla en las cámaras durante la noche, manteniendo inalteradas sus características organolépticas y estéticas. De hecho, garantiza niveles de humedad superiores al 90% y, al reducir la merma media de peso de la carne, asegura los máximos ingresos por ventas.
Por último, las oportunidades de venta cruzada se ven reforzadas por la posibilidad de colocar alimentos complementarios como vino, aceite y salsas en la parte superior de las vitrinas Bistrot. También cabe destacar la vitrina vertical SkyView de Bonnet Névé, ideal para destacar los artículos envasados como la pasta fresca, la charcutería y el queso. Las líneas puras y las puertas de altura completa mejoran la visibilidad y permiten que los productos ser conviertan en los protagonistas de la escena. Con tanta variedad de opciones, la carnicería familiar se convierte en una tienda de delicatessen de alto nivel donde se puede disfrutar de una experiencia sensorial que involucra y estimula la vista, el gusto y el olfato.
