EPTA UND SANTORO BUONGUSTAI DI FAMIGLIA EINE NEUE AUSSTATTUNG FÜR DIE TRADITIONSMETZGEREI
Mit den Marken Eurocryor und Bonnet Névé modernisiert Epta die Traditionsmetzgerei Santoro Buongustai di Famiglia, die bereits in dritter Generationen von der Familie Canaletti betrieben wird. Anlässlich der kürzlich erfolgten Generationenübergabe hat die Epta-Gruppe die Traditionsmetzgerei im süditalienischen Trani mit modernster Kühltechnologie ausgestattet.
Eine Metzgerei der Extraklasse: Buongustai di Famiglia, seit 1970
35 Jahre lang hat Pietro Canaletti, ein echter Meister seines Handwerks, die Metzgerei geführt und den Bürgern von Trani Fleischprodukte der Extraklasse geboten. Die Metzgerei wurde 1970 von seinem Vater gegründet, und sobald er alt genug war, hat Pietro mit großer Gewissenhaftigkeit und Sorgfalt mitgearbeitet. Heute hält seine Tochter die Zügel in der Hand, gemeinsam mit ihrem Mann und ihren Kindern führt sie die Metzgerei im Sinne der Tradition und Unternehmensphilosophie ihrer Familie fort.
Eine Frischekur für das Traditionsgeschäft
Im Zuge des Generationenwechsels hat die Familie die Epta-Gruppe damit beauftragt, das Geschäft neu auszustatten: Die Aufgabe bestand darin, die Metzgerei zu modernisieren und dabei ihren traditionellen Charme zu bewahren. Die Bedientheke Bistrot der Marke Eurocryor hat sich für diesen Zweck als ideale Lösung erwiesen. Die hochtransparente Verglasung und die Verarbeitung Wood Light in warmen Holztönen schaffen eine warme und einladende Atmosphäre. Ihr Design macht Bistrot zu einem wichtigen Ausstattungselement, das die perfekte Konservierung des Gastronomieangebots und der Fleischprodukte garantiert und gleichzeitig die Sinne der Kundschaft anspricht.
Um die organoleptischen Eigenschaften der Warenauslage optimal zu bewahren, wurde die Theke außerdem mit der patentierten Epta-Technologie Dynamic System ausgestattet, die den Gewichtsverlust der Fleischprodukte auf 0,12% reduziert. Eurocryor hat sich dabei um jedes noch so kleine Projektdetail gekümmert und mehrfarbige LED-Leuchten installiert, um die Auslage perfekt in Szene zu setzen: z.B. rosa Leuchten für Geflügel und ein roter Farbton für Rind-, Kalb- und Schweinefleisch.
Die kompakte Kühlvitrine MultiTiny der Marke Bonnet Névé vervollständigt die Ausstattung, hier findet eine große Auswahl an abgepacktem Wurst- und Käseaufschnitt ihren Platz.
Mit Unterstützung von Epta kann die Metzgerei Buongustai di Famiglia ihr Geschäft mit Elan und Freude weiterführen und die Bürger von Trani auch in Zukunft mit schmackhaften und hochwertigen Fleischprodukten versorgen.
