EPTA Y SANTORO BUONGUSTAI DI FAMIGLIA EN EL NUEVO CAPÍTULO DE LA CARNICERÍA
Epta, con sus marcas Eurocryor y Bonnet Névé, se une a Santoro Buongustai di Famiglia en el nuevo capítulo de su carnicería. Una estirpe de expertos cárnicos que, gracias a los conocimientos del Grupo en refrigeración, renueva la tienda del centro de Trani, en Apulia, en honor a la tercera generación que entra en el negocio.
Un carnicero excepcional: Buongustai di famiglia, desde 1970
Pietro Canaletti es el carnicero número uno que deleitó a los ciudadanos de Trani con su maestría y trucos del oficio durante nada menos que 35 años. Una historia cuya primera página se escribió en 1970, cuando su padre abrió una carnicería a pocos pasos del puerto de la ciudad, donde Pietro trabajó con gran escrupulosidad y meticulosidad. Hoy en día su hija tomó las riendas, junto con su yerno y sus nietas, con el deseo de continuar la tradición familiar, siguiendo la filosofía y la cultura de los Santoro.
Frescura y tradición para el nuevo punto de venta
La familia Santoro eligió Epta para dar al punto de venta un toque de frescura que refleja lo mejor posible el relevo generacional, preservando al mismo tiempo el valor del pasado. Para ello, las elegantes transparencias de Bistrot, de marca Eurocryor, se combinan con los elementos de madera de la carpintería Wood Light para dar forma a un ambiente cálido y acogedor. Un mueble que se transforma en un verdadero elemento de diseño, con el fin de realzar la dimensión sensorial de la gastronomía y la carne, garantizando al mismo tiempo su perfecta conservación.
Para la especialidad de la tienda, de hecho, el módulo incluye la instalación del Dynamic System, una tecnología de vanguardia patentada por Epta para salvaguardar al máximo las cualidades organolépticas de los cortes selectos, limitando la pérdida de peso al 0,12%. Además, Eurocryor cuida hasta el más mínimo detalle, con una iluminación de led multicolor que se configura en función del alimento expuesto: rosa, por ejemplo, para las carnes blancas y rojo, para la ternera, la vaca y el cerdo.
Completa la exposición Multitiny, de Bonnet Névé, el mueble de tamaño compacto dedicado a la presentación de una mayor variedad de mercancías, como embutidos preenvasados y quesos.
Gracias a la contribución de Epta, Santoro Buongustai di Famiglia prosigue hoy su actividad con pasión, llevando a las mesas de los habitantes de Trani carnes de calidad para paladares refinados.
