EPTA ET SANTORO BUONGUSTAI DI FAMIGLIA RÉUNIS POUR ÉCRIRE LE NOUVEAU CHAPITRE DE LA BOUCHERIE
Epta, plus particulièrement à travers ses marques Eurocryor et Bonnet Névé, s'associe à Santoro Buongustai di Famiglia pour écrire le nouveau chapitre de leur boucherie. Une lignée d'experts en viande qui, grâce au savoir-faire du Groupe en matière de réfrigération, modernise son point de vente situé dans le centre de Trani, dans les Pouilles, en l'honneur de l'arrivée dans l'entreprise de la troisième génération.
Un boucher hors pair : Buongustai di famiglia, depuis 1970
Il s'appelle Pietro Canaletti et c'est le maître boucher qui a enchanté, pendant plus de 35 ans, les habitants de Trani par sa maîtrise et ses tours de main. Une histoire dont la première page a été écrite en 1970, lorsque le père ouvre une boucherie à quelques pas du port de la ville, un point de vente dans lequel Pietro travaillera avec beaucoup de scrupules et de minutie. Aujourd'hui, c'est sa fille qui reprend les rênes, avec son gendre et ses petites-filles, et cette volonté de perpétuer la tradition familiale, en suivant la philosophie et la culture des Santoro.
Fraîcheur et tradition pour le nouveau magasin
Les Santoro choisissent Epta pour donner au point de vente une touche de fraîcheur qui reflète au mieux la transition générationnelle, tout en préservant la valeur du passé. Pour ce faire, l'élégante transparence de Bistrot, de marque Eurocryor, s'associe aux accessoires en bois de la menuiserie Wood Light pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante. Un meuble qui se transforme en véritable élément de design, afin de valoriser la dimension sensorielle des aliments et de la viande, tout en assurant leur parfaite conservation.
Pour répondre aux spécificités du magasin, en effet, le module comprend l'installation du Dynamic System, une technologie de dernière génération, brevetée par Epta, pour sauvegarder au mieux les qualités organoleptiques des morceaux prisés, en limitant la perte de poids à 0,12 %. En outre, Eurocryor soigne les moindres détails, avec un éclairage LED multicolore à régler en fonction de l'aliment exposé : rose, par exemple, pour la viande blanche et rouge, pour le veau, le bœuf et le porc.
Pour refermer la page de ce nouveau chapitre, un petit mot sur Multitiny, signé Bonnet Névé, un meuble aux dimensions compactes, conçu pour exposer une plus grande variété de marchandises, telles que les charcuteries et les fromages préemballés.
Grâce à la contribution d'Epta, Santoro Buongustai di Famiglia poursuit aujourd'hui son activité avec passion, en exposant sur les tables des habitants de Trani de la viande de qualité pour palais raffinés.
