EPTA E SANTORO BUONGUSTAI DI FAMIGLIA PER IL NUOVO CAPITOLO DELLA MACELLERIA
Epta, con i suoi marchi Eurocryor e Bonnet Névé, affianca Santoro Buongustai di Famiglia nel nuovo capitolo della loro macelleria. Una discendenza di meat experts che, grazie alla conoscenza del Gruppo nella refrigerazione, rinnova il punto vendita nel centro di Trani, in Puglia, in onore dell'ingresso in attività della terza generazione.
Un macellaio fuoriclasse: Buongustai di famiglia, dal 1970
È Pietro Canaletti il macellaio fuoriclasse che per ben 35 anni ha deliziato i cittadini di Trani con la sua maestria e i trucchi del mesterie. Un racconto la cui prima pagina fu scritta nel 1970, quando il padre aprì una macelleria a pochi passi dal porto della città, dove Pietro lavorò con grande scrupolo e meticolosità. Oggi, a prendere le redini è la figlia, insieme al genero e alle nipoti, con il desiderio di proseguire la tradizione di famiglia, seguendo la filosofia e la cultura dei Santoro.
Freschezza e tradizione per il nuovo punto vendita
I Santoro scelgono Epta per donare al punto vendita un tocco di freschezza che rispecchia al meglio il passaggio generazionale, preservando allo stesso tempo il valore del passato. A tal fine, le eleganti trasparenze di Bistrot, a marchio Eurocryor, si coniugano con gli allestimenti in legno della falegnameria Wood Light, per plasmare un ambiente caldo e accogliente. Un mobile che si trasforma in un vero e proprio elemento di design, al fine di esaltare la dimensione sensoriale della gastronomia e della carne, assicurando altresì la loro perfetta conservazione.
Per la specialità dello store, infatti, il modulo prevede l'installazione del Dynamic System, una tecnologia di ultima generazione, brevettata da Epta, per salvaguardare al meglio le qualità organolettiche dei pregiati tagli, limitandone il calo di peso allo 0,12%. In aggiunta, Eurocryor si prende cura dei minimi dettagli, con un'illuminazione a LED multicolore da impostare in virtù degli alimenti in mostra: rosa, ad esempio, per le carni bianche e rosso, per vitello, manzo e maiale.
A completare l'allestimento, Multitiny, firmato Bonnet Névé, il mobile dalle dimensioni compatte, dedicato alla presentazione di una varietà merceologica più ampia, come salumi preconfezionati e formaggi.
Grazie al contributo di Epta, Santoro Buongustai di Famiglia oggi prosegue con passione la sua attività, portando sulle tavole degli abitanti di Trani carni di qualità, per palati sopraffini.
