FÜR IHR GOURMETANGEBOT SETZT DIE METZGEREI WILLI LIHAMAAILM AUF DIE LÖSUNGEN VON EUROCRYOR

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Die estnische Metzgereikette Willi Lihamaailm betreibt drei Filialen in der Hauptstadt Tallinn und setzt auf die modernsten Lösungen der Marke Eurocryor, um ihr Gourmetangebot perfekt zu konservieren.

​Nach dem Erfolg ihrer ersten Filiale, die im Einkaufszentrum T1 (nahe des Flughafens) eröffnet wurde, haben die Betreiber sich dazu entschieden, in ihrem Premium Shop im Einkaufszentrum Viimsi Keskus, das nicht weit entfernt an der Ostküste der Tallinner Bucht gelegen ist, noch einmal das gleiche Verkaufskonzept zu realisieren: Ein hochwertiges Warensortiment und eine innovative technische Ausstattung für die Präsentation und Konservierung der frischen Fleischprodukte.

EIN KONZEPT MIT ERFOLGSGARANTIE - UND BISTROT IM MITTELPUNKT

Im Mittelpunkt des Raumkonzepts steht die traditionelle Bedientheke Bistrot, das Erfolgsmodell aus der Reihe Stili von Eurocryor. Bistrot wurde konzipiert, um den ursprünglichen Geschmack der großen Auswahl an hochwertigen Fleischprodukten aus aller Welt perfekt zu konservieren.

Die Theke ist über ihre gesamte Länge mit Dynamic System ausgestattet, einem von Epta patentierten dynamischen Kühlsystem, das eine hohe Luftfeuchtigkeit gewährleistet und Temperaturschwankungen im Inneren der Theke minimiert, sodass die organoleptischen Eigenschaften der Produkte bewahrt werden und ihr durchschnittlicher Gewichtsverlust gegen Null geht. Dadurch verringert sich in der Konsequenz auch die Lebensmittelvergeudung in drastischem Maße. Ein weiterer Vorteil dieser Technologie: Die Waren können über mehrere Tage ohne Unterbrechung in der Theke verbleiben, sodass sich der Arbeitsaufwand für die Mitarbeitenden reduziert und das Zeitfenster für den Verkauf die gesamte Öffnungsdauer abdeckt (da das Befüllen am Morgen und Entleeren am Abend entfallen).

Außerdem überzeugt die Bedientheke durch ihre ausgezeichnete Energieeffizienz (es gibt keine elektrische Abtaufunktion) und den Einsatz eines zu 100% natürlichen Kältemittels, was auch im Einklang mit der nachhaltigen Vision des Händlers und der Stadt Tallinn steht, die 2023 zur Grünen Hauptstadt Europas gekürt wurde. 

Die Theke wurde über ihre gesamte Länge auf den Millimeter genau an den Grundriss des Verkaufsraums angepasst und bis ins kleinste Detail personalisiert: Beginnend bei den (nicht standardmäßigen) Abmessungen der Verglasung, über den Einsatz spezieller Eckmodule und eines Kassenmoduls im Zentrum, - sodass auch der einzige Stützpfeiler des Raums in die Theke integriert werden konnte - bis hin zur Einbettung der Wiegesysteme in den Korpus und dem Einsatz spezieller Materialien für die Arbeitsfläche, wie z.B. die ultrakompakte Dekton-Oberfläche auf Quarzbasis in satiniertem, graphitschwarzem Domoos Solid, die ein elegantes und raffiniertes Erscheinungsbild sowie eine hohe Leistung und Verschleißfestigkeit bietet. Und schließlich muss auch der praktische Glasaufbau Bistrot “Windows Opening" erwähnt werden, dessen Anschlagtüren das Reinigen und Befüllen der Theke erleichtern und außerdem die Wartungskosten für die Vitrine drastisch reduzieren.

“Die Kühlmöbel der Marke Eurocryor haben sich wieder einmal als ein idealer Verbündeter für die Konservierung des hochwertigen Warensortiments erwiesen, das Willi Lihamaailm zum unumstrittenen Maß aller Dinge in der gesamten Umgebung macht", erklärt der Projektverantwortliche Maksim Kedrin. Und abschließend sagt er: “Nach dem Erfolg unseres Projekts im Einkaufszentrum Viimsi Keskus plant die Metzgereikette weitere Filialen in den baltischen Ländern, um auch dort ihr erfolgreiches Verkaufskonzept zu präsentieren. Die Grundlage dabei ist eine sorgfältige Auswahl der Fleischprodukte und Speisen, perfekt präsentiert in den leistungsstarken und hochwertigen Kühlmöbeln der Marke Eurocryor".