Hier trifft Tradition auf Innovation: Mit den Lösungen von Eurocryor und Bonnet Névé für die Metzgerei Muraro di Cisterna
Eine warme Atmosphäre und die perfekte Verbindung aus Tradition und Moderne: Die Metzgerei Muraro di Cisterna, ein Familienbetrieb aus Latina, in Mittelitalien, modernisiert ihren Look und ihre technische Ausstattung. Um die hochwertigen Fleischprodukte und die verzehrfertigen Speisen optimal zu präsentieren, hat die Familie sich erneut an Epta gewandt. Und so verwandelt sich das Geschäft dank der Zusammenarbeit von Epta mit De Angelis Projects & Design zeitgleich mit der Übernahme durch die nächste Generation in einen Raum, in dem Ästhetik und Funktionalität sich in einem harmonischen Gleichgewicht befinden.
De Angelis ist ein langjähriger Partner von Epta und auf die schlüsselfertige Einrichtung von Metzgereien, Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben spezialisiert. Für diese Metzgerei haben die Einrichtungsspezialisten ein Raumkonzept entworfen, das klassische Elemente mit einem modernen Stil kombiniert, genau wie vom Kunden gewünscht. Das massive Eichenholz der Möbel, die freiliegenden Balken und die Backsteinwände verleihen dem Raum ein rustikales Flair, der moderne Stil der Kühlmöbel von Eurocryor mit ihren dunklen Metallfronten bietet hierzu einen reizvollen Kontrast. Im Ergebnis führt dieser Einrichtungsmix dazu, dass das Warensortiment in bester Metzgerqualität perfekt zur Geltung kommt.
Eine weitere Herausforderung war die Umstrukturierung des Ladenlayouts, um den Verkaufsraum optimal zu nutzen und gleichzeitig einladender zu gestalten. Auch hierbei hat Epta einen wichtigen Beitrag geleistet und die traditionellen Bedientheken Bistrot WO von Eurocryor zum Einsatz gebracht, die ideal geeignet sind, um Fleisch, Convenience-Lebensmittel, Milchprodukte und verzehrfertige Speisen zu präsentieren. Das ausgewogene Verhältnis zwischen den verglasten Oberflächen und dem Möbelkorpus gewährleistet die perfekte Präsentation der Waren, die patentierte Technologie Dynamic System ihre optimale Konservierung. Dieses System wurde speziell dafür konzipiert, um die organoleptischen Eigenschaften der Fleischprodukte zu erhalten: Diese können über mehrere Tage in der Theke verbleiben und müssen dabei nicht über Nacht in die Kühlzelle gebracht werden. Auch die Luftfeuchtigkeit innerhalb der Theke ist immer optimal, dadurch wird der maximale Verkaufserlös gewährleistet, denn das Fleisch verliert im Durchschnitt weniger Gewicht.
Um den Verbrauchern ein noch umfangreicheres Sortiment zu präsentieren, hat Epta schließlich noch SkyView von Bonnet Névé eingesetzt. Diese äußerst vielseitige, hohe Kühlvitrine wurde direkt am Eingang positioniert, um den verfügbaren Raum optimal zu nutzen. Mit seinen verglasten Seitenteilen und den rahmenlosen, vollverglasten Türen ist dieses Modell ideal für das Angebot an frischen Teigwaren, Soßen, Getränken und abgepackte Produkten und schafft somit zahlreiche Gelegenheiten für Querverkäufe.
