La tradición se une a la innovación en la carnicería Muraro de Cisterna di Latina con soluciones Eurocryor y Bonnet Névé
Un ambiente cálido, en una combinación perfecta de tradición y modernidad: la carnicería de la familia Muraro en Cisterna di Latina, en la provincia homónima situada en el centro de Italia, renueva su diseño y tecnología, confiando una vez más en Epta para potenciar la amplia oferta de cortes selectos y preparaciones gastronómicas. Pasando de padre a hijo, la histórica tienda se transforma en un local donde la estética y la funcionalidad están perfectamente equilibradas, gracias a la colaboración entre Epta y De Angelis Projects & Design.
La propuesta de Angelis, socio de Epta desde hace muchos años, especializado en el mobiliario llave en mano para carnicerías, restaurantes y tiendas de delicatessen, responde a la demanda del cliente de un local en el que conviven elementos clásicos con un estilo más contemporáneo. La madera maciza de roble del mobiliario, las vigas vistas y las paredes de ladrillo dan un toque rústico al local, mientras que el vidrio y el metal oscuro de los frentes de las vitrinas refrigeradas Eurocryor recuerdan un estilo más contemporáneo. El resultado es una mezcla de influencias que realza la calidad artesanal de la oferta.
Otro de los retos superados con la contribución de Epta es la reorganización de la disposición para optimizar el espacio haciendo la tienda más acogedora. Eurocryor ha suministrado las tradicionales vitrinas refrigeradas Bistrot WO, ideales para la exposición de carnes, embutidos, productos lácteos y platos preparados. La perfecta proporción de las superficies acristaladas y la estructura realza las referencias y la tecnología patentada Dynamic System garantiza la máxima frescura. Este sistema está especialmente diseñado para mantener las propiedades organolépticas de la carne, que puede exponerse durante varios días sin necesidad de almacenarla en las cámaras refrigeradas durante la noche. El valor de la humedad es siempre óptimo, lo que reduce la merma de peso medio de los productos y maximiza los ingresos por ventas.
Por último, para garantizar a los consumidores un surtido aún más completo, Epta propuso la versatilidad de la vitrina refrigerada vertical SkyView de Bonnet Névé, colocada en una zona entrante para aprovechar al máximo el espacio. Los laterales acristalados y las puertas full-glass sin marco la convierten en la vitrina ideal para la exposición de pastas frescas, salsas, bebidas y productos envasados, fomentando así la venta cruzada
