Der Nachwuchswettbewerb für das italienische Fleischerhandwerk: Epta ist Sponsor mit der Marke Eurocryor.
Epta ist mit der Marke Eurocryor Sponsor von zwei Initiativen für den Nachwuchs und für die Fachkräfte der Fleischbranche.
Auch in diesem Jahr beteiligt sich die Gruppe am Nachwuchswettbewerb für das italienische Fleischerhandwerk und am Weiterbildungsangebot des italienischen Fleischerverbandes Federcarni.
Epta und Federcarni fördern den Nachwuchs
Nach dem Erfolg der ersten Veranstaltung ist der Wettbewerb von Federcarni am 3. April in die zweite Runde gegangen.
Um das Talent der jungen Fleischer unter 35 Jahren zu fördern, werden in verschiedenen Kategorien Auszeichnungen verliehen.
Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und technische Fertigkeiten
In jeder Runde verleihen die Experten von Eurocryor eine Auszeichnung für "Lebensmittelsicherheit und technische Fertigkeit" an denjenigen Teilnehmer, der diesen beiden Aspekten besonders viel Aufmerksamkeit schenkt. Außerdem stellt Eurocryor für den Wettbewerb Kühlmöbel zur Verfügung, die mit dem natürlichen Kältemittel R290 betrieben werden, sodass das Fleisch während der gesamten Zeit perfekt präsentiert und konserviert wird.
Der Fleischer als Geschäftsmann: Ein Projekt der Federcarni Academy
Gemeinsam mit Misa beteiligt sich Eurocryor außerdem an der von Federcarni organisierten Fortbildung mit dem Titel "Der Fleischer als Geschäftsmann: Das Knowhow des modernen Fleischers zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit der Lebensmittel".
Das Projekt wurde in Zusammenarbeit mit der Abteilung für Veterinärmedizinische Wissenschaften der Universität Bologna organisiert.
Der Kurs ist auf einen Zeitraum von 3 Monaten ausgelegt und in 10 Module gegliedert.
Er richtet sich insbesondere an Studierende des Masterstudiengangs "Sicherheit und Qualität in der Tierproduktion" sowie an die Mitarbeiter von Fleischabteilungen.
Am 27. April und am 2. Mai werden die Experten von Eurocryor und Misa den Unterricht leiten.
Dabei wird Mauro Libero, Service Manager der Epta Group, die Funktionsweise von Kühlsystemen erläutern.
Er wird dabei insbesondere auf die beiden Systeme Dynamic Systems und Adaptive Systems der Marke Eurocryor eingehen. Marika Emanueli, Product Manager bei Eurocryor, wird erläutern, wie sich mit den Kühlmöbeln die optimale Warenpräsentation gewährleisten lässt. Und schließlich wird Alberto Questori, Specialized Brand Manager Misa, die Konservierungstechniken der Kühlzellen Marke Misa erläutern.
Epta unterstützt die Aus- und Weiterbildung
Die andauernde Partnerschaft mit Federcarni zeigt, welchen Stellenwert die Aus- und Weiterbildung von Fachkräften für Epta hat. Die Gruppe fördert deshalb die praktischen und theoretischen Kenntnisse aller Beschäftigten innerhalb der Fleischbranche.
Denn diese Branche entwickelt sich kontinuierlich weiter, und die berufliche Weiterbildung ihrer Beschäftigten ist daher gleichbedeutend mit einer höheren Wettbewerbsfähigkeit.