News /

Campeonato Italiano de Jóvenes Carniceros: Epta es patrocinador con Eurocryor

Campeonato Italiano de Jóvenes Carniceros: Epta es patrocinador con Eurocryor

Epta, con su marca Eurocryor, patrocina dos iniciativas dedicadas a los jóvenes operadores cárnicos y a los expertos del sector.

También este año, será uno de los protagonistas del Campeonato Italiano de Jóvenes Carniceros y del curso de formación y actualización promovido por Federcarni, Federación Nacional de Carniceros.

Epta con Federcarni para apoyar a las nuevas generaciones 

Tras el éxito de la primera prueba, el Campeonato Federcarni se ha renovado para una segunda edición que comenzó el 3 de abril.

El objetivo es potenciar el talento de las nuevas generaciones y premiar a los profesionales menores de 35 años en diferentes categorías. 

Seguridad alimentaria, calidad de los productos y competencia técnica 

En cada etapa, los expertos de Eurocryor concederán el premio «Seguridad alimentaria y habilidad técnica» al participante que demuestre la mayor atención a estos aspectos. Además, la marca proporcionará muebles refrigerados que funcionan con gas natural R290, un mueble refrigerado para un perfecto almacenamiento y exposición de la carne durante las pruebas.

El empresario carnicero en el centro de un proyecto de la Academia Federcarni 

La iniciativa «Empresario carnicero: el conocimiento del carnicero moderno para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos» de Federcarni contará con la colaboración de Eurocryor y Misa.

Se trata de un proyecto organizado en colaboración con el Departamento de Ciencias Médicas Veterinarias de la Universidad Alma Studiorum de Bolonia.

El programa está estructurado en 10 módulos, repartidos en un arco temporal de 3 meses.

Un camino que se configura como oportunidad para los estudiantes del máster universitario en Seguridad y Calidad de la Producción Animal, así como para los carniceros.

Entre los ponentes se encuentran expertos de las marcas Eurocryor y Misa, que impartirán lecciones los días 27 de abril y 2 de mayo.

Mauro Libero, Director de Servicio del Grupo Epta, presentará el funcionamiento del sistema de refrigeración.

Otro de los enfoques de su intervención será el examen en profundidad de los sistemas Dynamic Systems y Adaptive Systems que ofrece Eurocryor. Por último, Marika Emanueli, Directora de Producto de Eurocryor, ilustrará cómo garantizar la máxima calidad de exposición dentro de los expositores refrigerados. Por último, Alberto Questori, Director de Marcas Especializadas de Misa, explicará las técnicas de conservación dentro de las cámaras frigoríficas de Misa. 

Epta para apoyar la formación 

Con la renovación de su asociación con Federcarni, Epta remarca una vez más su compromiso con la formación, promoviendo la ampliación de los conocimientos prácticos y teóricos de los «profesionales» del sector cárnico.

Un sector en continua evolución, donde el crecimiento profesional es sinónimo de mayor competitividad.