Campionato Italiano Giovani Macellai: Epta è sponsor con Eurocryor
Epta, con il suo brand Eurocryor, è sponsor di due iniziative dedicate ai giovani operatori della carne e agli esperti del settore.
Anche quest’anno sarà tra i protagonisti del Campionato Italiano Giovani Macellai e del corso di formazione e aggiornamento promosso da Federcarni.
Epta con Federcarni a supporto delle nuove generazioni
A seguito del successo registrato con il primo appuntamento, il Campionato di Federcarni è stato rinnovato per una seconda edizione che partirà il xx.
L’obiettivo è valorizzare il talento delle nuove generazioni e premiare i professionisti under 35 in diverse categorie.
Sicurezza alimentare, qualità dei prodotti e abilità tecnica
Per ogni tappa, infatti, il riconoscimento “Sicurezza Alimentare e Abilità Tecnica” al partecipante che dimostrerà la più alta attenzione a tali aspetti. Inoltre, il marchio fornirà un banco frigo per la conservazione ed esposizione della carne nel corso delle prove.
Macellaio imprenditore al centro di un progetto universitario
L'iniziativa “Macellaio imprenditore: le conoscenze del macellaio moderno per garantire la qualità e la sicurezza alimentare” di Federcarni vedrà la collaborazione di Eurocryor e Misa.
Si tratta di un progetto organizzato in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell’Alma Studiorum Università di Bologna.
Il programma è strutturato in 10 moduli, suddivisi nell’arco di 3 mesi.
Un percorso che si configura come un’opportunità per gli studenti del corso di Laurea Magistrale in Sicurezza e Qualità delle Produzioni Animali dell’ateneo, così come per gli addetti al reparto macelleria.
Tra i relatori vi saranno anche esperti dei marchi Eurocryor e Misa, a cui sono affidate le lezioni del 27 aprile e del 2 maggio.
Mauro Libero, Service Manager di Epta Group, presenterà il funzionamento del sistema del freddo.
Ulteriore focus del suo intervento sarà un approfondimento sui sistemi Dynamic Systems e Adaptive Systems offerti da Eurocyor. Infine, Marika Emanueli, Product Manager di Eurocryor, illustrerà come garantire la massima qualità di conservazione all’interno delle celle refrigerate e dei banchi frigo.
Epta a supporto della formazione
Epta, con il rinnovo della sua partnership con Federcarni, sottolinea ancora una volta il suo impegno nel campo della formazione, promuovendo l'ampliamento delle conoscenze pratiche e teoriche degli “addetti ai lavori” del settore della carne.
Un comparto in continua evoluzione, dove la crescita professionale è sinonimo di maggiore competitività.