Die Präsentation von Fleisch in der Metzgerei: Was erwartet der Kunde?
Die Händler und Betreiber von Metzgereien müssen bei der Präsentation von Fleisch insbesondere zwei Trends berücksichtigen: Da gibt es zunächst einen Trend hin zur "Rückbesinnung auf die Tradition, auf moderne Weise interpretiert", und dann spielt auch die Gesundheit eine immer wichtigere Rolle.
Die Verbraucher wünschen sich eine Ladenatmosphäre wie in der "guten alten Zeit" und eine Beratung durch geschulte Mitarbeiter, um mehr Informationen zu den Fleischprodukten und über das regionale Angebot zu erhalten.
Attraktive und innovative Lösungen für die Fleischtheke
Der Trend beim Fleisch geht klar in Richtung einer höheren Qualität, auch durch attraktive Kühlmöbel wie die der Marke Eurocryor, die eine ansprechende Optik mit modernster Technologie verbinden. Diese Kühllösungen unterstreichen auf vorteilhafte Weise die Frische der Produkte und wecken mit Zutaten für die Zubereitung gesunder und nahrhafter Gerichte die Kauflust der Kundschaft.
Die Warenpräsentation spielt also eine zentrale Rolle bei der Kaufentscheidung der Kunden: Die Fleischtheken müssen daher die perfekte Warensichtbarkeit mit einem Design verbinden, dass die Qualität der Produkte ganz besonders hervorhebt.
Mehr als Fleisch...
Die Kunden greifen vorzugsweise zu den Lebensmitteln, die ihrer Ernährungsweise am ehesten entsprechen. Dies führt unter anderem auch zu einer steigenden Nachfrage nach vegetarischen Proteinquellen.
Dieser Trend gilt sowohl für Lebensmittel aus eigener Herstellung, die an den Bedientheken von qualifizierten Mitarbeitern angeboten werden, als auch für die frisch abgepackten Produkte in den SB-Kühlinseln.
Perfektes Dry Aging mit der richtigen Fleischtheke
Daneben gibt es einen weiteren Trend hin zur Feinkost: Dabei wird auch das Dry Aged Beef, gereift in speziellen Kühlkammern, immer beliebter. Bei diesem Trend liegt der Ursprung im Wunsch der Verbraucher, die Gerichte, die ihnen im Restaurant so gut geschmeckt haben, zu Hause nachzukochen, denn viele hatten in letzter Zeit häufiger die Möglichkeit, zu Hause im Kreis der Familie zu essen.
Metzgerei und Restaurant in einem: Das neue Einkaufserlebnis
Dieser Trend wird auch international immer stärker und führt dazu, dass sich vermehrt neue Formen der Warenpräsentation und Verkostung durchsetzen. Außerhalb der Supermärkte sind die Metzgereien mit eigenem Restaurantbereich mittlerweile ein Klassiker: Sie sprechen alle Sinne der Verbraucher an und vermitteln ihnen ein einzigartiges Einkaufserlebnis.
Es handelt sich dabei um Metzgereien mit einem eigenen Bereich zum Verzehr frisch zubereiteter Gerichte. Das Produkt steht in dabei unumstritten im Mittelpunkt: Der Kunde findet hier große Fleischstücke, perfekt zubereitete Gerichte, einen stilvoll eingerichteten Verkaufsraum und perfekt konservierte Fleischprodukte.
Diese Geschäfte werden ganz individuell konzipiert und ausgestattet, sodass den Kunden eine gesellige und gemütliche Atmosphäre erwartet.
Epta empfiehlt Eurocryor, die funktionale Kühltheke mit Stil.
Damit die Händler ihren Kunden ein optimales Einkaufserlebnis bieten können, hat Epta für sie das breite Lösungsangebot der Marke Eurocryor im Angebot.
Diese Kühlmöbel verbinden eine ansprechende Optik mit hervorragenden Konservierungseigenschaften. Die patentierten Technologien und Systeme gewährleisten eine bessere Konservierung der Fleischprodukte und erhöhen den Umsatz der Metzgereien und Fleischabteilungen der Supermärkte. Die Lösungen von Eurocryor lassen sich ganz individuell an die Anforderung des Kunden anpassen und zur Gestaltung von Verkaufsräumen im "Puro Stile Italiano" einsetzen. Dabei stehen die Persönlichekeit des Händlers, die Unverwechselbarkeit des jeweiligen POS und sein speziellen Sortiment im Mittelpunkt.