LAS TECNOLOGÍAS AVANZADAS DE EPTA REDISEÑAN LA CARNICERÍA FONTANOVA DE CIVITA CASTELLANA
Las avanzadas tecnologías de Epta rediseñan la carnicería Fontanova de Civita Castellana que, con una distribución completamente renovada, alcanza en esta nueva configuración un nivel de excelencia sin precedentes, tanto por la calidad de las especialidades ofrecidas a los consumidores como por las prestaciones de las soluciones frigoríficas instaladas, de las marcas Eurocryor y Bonnet Névé.
En el corazón de la región Lacio, desde 1936, la tienda especializada combina la tradición culinaria de la familia Antonini, transmitida a lo largo de cuatro generaciones, con una innovación tecnológica constante.
LA EXPERIENCIA DE EPTA AL SERVICIO DE LOS PROYECTOS PERSONALIZADOS
La consolidada experiencia de Epta en el proyecto de sistemas de refrigeración personalizados ha permitido completar la renovación de estilo de la carnicería Fontanova, cumpliendo con la ampliación de la zona de exposición, el desarrollo de la zona de productos dedicada a embutidos y lácteos y la reducción de los costes globales de funcionamiento, como requisitos específicos expresados por el administrador.
Estos objetivos se lograron gracias a la instalación de los mejores modelos de las marcas Bonnet Névé y Eurocryor en todas las zonas de productos de la tienda, entre los que se destacan:
- el mueble vertical remoto SkyView Efficia de la gama SkyEffect y el mostrador trasero Profile de la familia Mozaїk de Bonnet Névé en la sección de productos frescos preenvasados y embutidos. Conectados a la central de refrigeración existente, los dos modelos se presentan en versión Closed, con puertas de cristal de altura completa que aseguran la máxima visibilidad y un excelente aislamiento térmico, garantizando la perfecta conservación de los productos expuestos.
- toda una línea de mostradores Bistrot de servicio asistido, producto estrella de gama de la familia Stili de Eurocryor. Con el objetivo de valorizar los preciados cortes de carne de vacuno, porcino y ovino de la empresa mayorista Fontebona, también propiedad de la familia, las vitrinas instaladas ofrecen cinco temperaturas diferentes gracias a Adaptive System, una tecnología adaptativa patentada por Epta que ajusta los parámetros de funcionamiento del mostrador en función de las condiciones externas, con la ventaja de una importante reducción del consumo.
Además, los mostradores tradicionales, equipados con Window Opening y decoración personalizada con bandas superiores e inferiores respectivamente para simplificar las operaciones de carga del mostrador y potenciar la comercialización cruzada, se alternan con torres de conservación como la Torre de Maduración que, al verticalizar las referencias, aumentan su atractivo y rentabilidad.
Por último, el proyecto se completa con el Bistrot de libre servicio para el corte de jamón a mano, equipado con una superficie de trabajo sobredimensionada obtenida a partir de una configuración ad hoc del mobiliario refrigerado según el plano de la tienda, lo que demuestra el alto grado de personalización de todas las soluciones Epta.
