LE AVANZATE TECNOLOGIE EPTA RIDISEGNANO LA MACELLERIA FONTANOVA DI CIVITA CASTELLANA
Le avanzate tecnologie Epta ridisegnano la macelleria Fontanova di Civita Castellana che, completamente rinnovata nel layout, raggiunge in questa nuova configurazione un inedito livello di eccellenza, in termini di qualità delle specialità proposte ai consumatori e di prestazioni delle soluzioni di refrigerazione installate, a marchio Eurocryor e Bonnet Névé.
Nel cuore del Lazio, il negozio specializzato coniuga infatti, a partire dal 1936, la tradizione culinaria della famiglia Antonini, tramandata da quattro generazioni, con una costante innovazione tecnologica.
L'EXPERTISE DI EPTA AL SERVIZIO DI PROGETTAZIONI CUSTOM
La consolidata esperienza di Epta nella progettazione di sistemi di refrigerazione custom ha permesso di portare a termine il restyling della macelleria Fontanova, adempiendo all'ampliamento della superficie espositiva, al potenziamento dell'area merceologica dedicata a salumi e latticini e alla riduzione dei costi di esercizio complessivi, quali specifiche esigenze espresse dal gestore.
Traguardi conseguiti grazie all'installazione dei più performanti modelli a marchio Bonnet Névé ed Eurocryor in ogni area merceologica del punto vendita, tra cui spiccano:
- il verticale remoto SkyView Efficia della gamma SkyEffect e Retrobanco Profile della famiglia Mozaїk di Bonnet Névé nella sezione destinata a prodotti freschi preconfezionati e a insaccati. Collegati alla centrale frigorifera pre-esistente, i due modelli si presentano in versione Closed, con porte in vetro a tutta altezza che assicurano massima visibilità e un eccellente isolamento termico, a garanzia della perfetta conservazione dei prodotti esposti.
- un'intera linea di banchi a servizio assistito Bistrot, top di gamma della famiglia Stili di Eurocryor. Con l'obiettivo di valorizzare i pregiati tagli di carni bovine, suine e ovine provenienti dall'ingrosso Fontebona, sempre di proprietà della famiglia, le vetrine installate offrono cinque diverse temperature grazie ad Adaptive System, tecnologia adattiva brevettata da Epta che regola i parametri di esercizio del banco in funzione delle condizioni esterne, a vantaggio di una sensibile riduzione dei consumi.
In aggiunta, i banchi tradizionali, dotati di Windows Opening e di decoro personalizzato con fasce superiori e inferiori rispettivamente per semplificare le operazioni di caricamento del banco e potenziare il cross-merchandising, si alternano a Torri di conservazione come la Torre Maturazione che, verticalizzando le referenze, ne incrementano attrattività e redditività.
Infine, completa il progetto il Bistrot Libero Servizio per il taglio a mano del prosciutto, equipaggiato con un piano da lavoro maggiorato ricavato da una configurazione ad hoc degli arredi refrigerati in funzione della planimetria del punto vendita, a dimostrazione dell'elevato grado di personalizzazione di tutte le soluzioni Epta.
