LES TECHNOLOGIES DE POINTE D’EPTA REMODELENT LE MAGASIN MACELLERIA FONTANOVA DE CIVITA CASTELLANA
Les technologies de pointe d'Epta remodèlent le magasin Macelleria Fontanova de Civita Castellana qui, complètement rénové dans sa configuration, atteint un niveau d'excellence sans précédent en termes de qualité des spécialités proposées aux consommateurs et de performance des meubles réfrigérés des marques Eurocryor et Bonnet Névé installés.
Situé au cœur de la région du Latium, depuis 1936 ce magasin spécialisé combine la tradition culinaire de la famille Antonini, transmise depuis quatre générations, et une innovation technologique constante.
L'EXPERTISE D'EPTA AU SERVICE DE PROJETS SUR MESURE
L'expérience consolidée d'Epta dans la conception de systèmes de réfrigération sur mesure a permis de terminer le restyling du commerce Macelleria Fontanova, en réalisant l'agrandissement de la surface d'exposition, le renforcement du rayon charcuterie et produits laitiers et la réduction des coûts d'exploitation, selon les exigences spécifiques exprimées par l'exploitant.
Ces résultats ont été obtenus grâce à l'installation des modèles les plus performants des marques Bonnet Névé et Eurocryor dans tous les rayons du magasin. Parmi ces modèles figurent :
- le meuble réfrigéré vertical avec groupe à distance SkyView Efficia de la gamme SkyEffect et le meuble arrière Profile de la famille Mozaїk de Bonnet Névé dans le rayon destiné aux produits frais préemballés et aux charcuteries. Connectés à la centrale frigorifique existante, ces deux modèles sont en version Closed, avec des portes en verre à toute hauteur assurant une visibilité maximale et une excellente isolation thermique qui garantit la conservation parfaite des produits exposés.
- une gamme entière de meubles en service assisté Bistrot, qui représentent le haut de gamme de la famille Stili d'Eurocryor. Afin de mettre en valeur les bons morceaux de viande de bœuf, de porc et de mouton provenant du grossiste Fontebona – également de la propriété de la famille – les vitrines installées offrent cinq températures différentes grâce à Adaptive System, une technologie brevetée par Epta qui ajuste les paramètres d'exploitation du meuble en fonction des conditions environnementales, à la faveur d'une réduction importante de la consommation.
En outre, les meubles réfrigérés traditionnels, équipés de Windows Opening et présentant une décoration personnalisée avec bandes supérieures et inférieures respectivement pour simplifier les opérations de chargement du meuble et pour renforcer la vente croisée, s'alternent aux Tours de conservation, comme la Tour de Maturation qui, en verticalisant les références, augmente leur attractivité et leur rentabilité.
Enfin, le projet est complété par le meuble Bistrot Libre-Service pour la découpe à la main du jambon, équipé d'un plan de travail majoré obtenu grâce à une configuration ad hoc des meubles réfrigérés en fonction de la planimétrie du point de vente, preuve du haut degré de personnalisation de toutes les solutions Epta.
