EUROCRYOR SIGNE LA RÉNOVATION DE TROIS MAGASINS DE LA CHAÎNE IRLANDAISE O’ CRUALAOI’ BUTCHERS
Le Groupe Ó Crualaoí, une chaîne de boucheries appréciées dans tout le comté de Cork, célèbre pour la fraîcheur de sa viande irlandaise et pour ses produits traiteur, a choisi les technologies Eurocryor les plus avancées pour rénover trois de ses magasins.
Fondée en 1957 comme boutique traditionnelle, au cours de ces soixante dernières années la boucherie Ó Crualaoí s'est sans cesse développée, en s'imposant comme l'une des marques les plus prestigieuses, primées et reconnues, de toute la province de Munster. Avec un effectif de plus de 100 personnes, elle accompagne chaque jour les consommateurs dans le choix de coupes de viande exquises.
Une activité entrepreneuriale qui a multiplié les réussites, sans toutefois ne jamais oublier ses racines rurales, dans une région connue pour ses verts pâturages et sa tradition culinaire à l'enseigne de l'authenticité et de la qualité.
Les Solutions Eurocryor pour un aménagement sur mesure
Grâce à leur haut degré de personnalisation, les solutions les plus avancées de la marque Eurocryor, au cœur du projet de rénovation des trois magasins, ont participé à réaliser un aménagement sur mesure répondant aux exigences stylistiques spécifiques de la famille Ó Crualaoí.
En particulier, toutes les décorations du mobilier ont été peintes en vert, la couleur historiquement choisie pour le logo et les uniformes des personnels de la chaîne, en harmonie chromatique avec un attrait typiquement irlandais.
Une sensibilité esthétique doublée d'une innovation technologique constante. Les modèles installés dans les magasins sont en effet le haut de gamme du catalogue Eurocryor, disposés afin de créer un dialogue inédit entre les références, parfaitement conservées dans les vitrines réfrigérées à service assisté, dans les tours réfrigérées et dans les meubles réfrigérés semi-verticaux en libre-service.
La vedette des magasins rénovés est le meuble réfrigéré traditionnel Bistrot de la famille Stili d'Eurocryor, qui combine élégance, polyvalence et robustesse, en rendant séduisante la présentation des viandes exquises, spectaculairement disposées sur plusieurs niveaux dans la Tour réfrigérée canalisée au meuble. Dédiée aux morceaux soumis aux techniques de maturation, la Tour préserve les propriétés organoleptiques de la matière première, en augmentant l'attrait et la rentabilité.
Une qualité également préservée par la technologie Dynamic System brevetée par Epta, qui maintient intactes les caractéristiques intrinsèques des produits tout au long de leur cycle de vie, en minimisant les variations de température et d'humidité et en réduisant la perte de poids moyen de la viande en 24 heures.
Enfin, l'aménagement est complété par les meubles réfrigérés semi-verticaux à température positive Gemini de la ligne Stili d'Eurocryor qui, en intégrant l'exposition des produits frais à l'intérieur du meuble et des articles secs sur le toit, stimulent de nouvelles combinaisons gustatives, dans une optique de vente croisée.
« Par ce projet de rénovation, réalisé en partenariat avec la designer Maria O' Neill, Epta a montré une fois encore son savoir-faire, en fournissant les meilleures solutions de conservation de la viande présentes sur le marché » affirme Francesco Zaffarana, Regional Sales Manager d'Epta qui conclut « Lorsqu'une tradition d'excellence consolidée comme celle de la famille Ó Crualaoí rencontre l'innovation des technologies Eurocryor, le succès ne peut qu'être garanti ».
