Troll Butcher’s Shop: Elevazione dell'artigianato italiano con l'innovazione Eurocryor di Epta

La collaborazione tra Epta e Troll Butcher's Shop è iniziata dopo il successo della presentazione dei banchi frigoriferi all'avanguardia di Epta a iMeat Modena. Il cliente è stato subito convinto dalla qualità e dall'innovazione delle soluzioni Epta e ha deciso di affidare all'azienda lo sviluppo di un nuovo formato espositivo per il proprio negozio.L'obiettivo principale del progetto era quello di progettare un'esposizione verticale e di grande impatto visivo per i prodotti premium di Troll, in particolare per i suoi cibi pronti, in concomitanza con l'apertura del tunnel TENDA, il tanto atteso collegamento di confine tra Italia e Francia. Il tunnel Tenda è aperto al traffico, ripristinando il collegamento tra Italia e Francia attraverso le valli Vermenagna e Roya, interrotto nell'autunno del 2020 dalle devastazioni causate dalla tempesta Alex. Situato nel Nord Italia, il negozio è ora in una posizione ideale per beneficiare del rinnovato flusso transfrontaliero. Questa riapertura ha rappresentato un'opportunitàstrategica per il negozio, consentendo un accesso diretto al mercato francese e una maggiore visibilità dell'eccellenza italiana. Il concettoEpta ha lavorato con la famiglia Stili di Eurocryor, in particolare con il modello Bistrot, noto per il suo design semplice e raffinato - una perfetta combinazione di praticità, eleganza e versatilità. La soluzione è stata studiata su misura per soddisfare gli elevati standard di qualità e presentazione del cliente, ottimizzando al contempo lo spazio limitato del punto vendita. Dati i vincoli spaziali del negozio e la presenza di un pilastro centrale, il team di progettazione di Epta ha cercato un layout simmetrico e armonioso, che garantisse una visibilità ottimale dei prodotti e il flusso dei clienti. I mobili Eurocryor hanno fornito l'equilibrio ideale tra funzionalità ed estetica, trasformando lo spazio in un ambiente di vendita al dettaglio moderno ed efficiente.Tecnologia e innovazioneL'installazione comprendeva due delle tecnologie di refrigerazione più avanzate di Epta:

• Tecnologia del sistema dinamico:

Una soluzione brevettata progettata per le vetrine della carne, che consente di conservare i prodotti all'interno durante la notte senza doverli trasferire in celle frigorifere. Il sistema garantisce un controllo costante della temperatura e mantiene livelli di umidità superiori al 90% senza umidificatori. Ciò si traduce in una migliore conservazione dei prodotti, in una riduzione della rifilatura, in una minimizzazione degli sprechi alimentari e in un risparmio di tempo giornaliero fino a 1,5 ore per gli operatori del punto vendita.

• Tecnologia del sistema adattivo:

Un sistema di gestione della refrigerazione intelligente che si adatta continuamente ai cambiamenti ambientali. Stabilizza la temperatura e l'umidità riducendo il consumo energetico - ideale per la conservazione di carne, salumi, latticini e pasta fresca. Il risultato è un aspetto migliore del prodotto, una maggiore freschezza e un maggiore potenziale di vendita. Inoltre, sono state integrate due torri refrigerate della gamma Stili vicino al banco di servizio. Dotate di Sistema adattivo, queste torri offrono una gestione efficiente dello spazio, un'organizzazione elegante e una visibilità superiore per tagli di qualità superiore. Il loro design interamente in vetro trasforma la carne esposta in un vero e proprio fulcro visivo, fondendo tecnologia e design per rendere i prodotti protagonisti del negozio.L'illuminazione ha svolto un ruolo fondamentale nel migliorare l'esperienza all'interno del negozio. L'installazione comprendeva sistemi di illuminazione a LED 4C con strisce LED multicolore, che permettevano di regolare le tonalità di luce per enfatizzare le qualità naturali dei prodotti esposti. Questo ha creato un'atmosfera invitante, rafforzando al contempo la freschezza e l'autenticità dei prodotti. Grazie alla consulenza, al supporto tecnico e alla gestione dell'installazione di Epta, la macelleria Troll beneficia ora di un ambiente di vendita al dettaglio altamente funzionale e di grande impatto visivo. Il cliente ha espresso piena soddisfazione per la conservazione del prodotto, la qualità dell'esposizione e il design dell'illuminazione, confermando il successo di un progetto in cui innovazione, design e tradizione si incontrano perfettamente.La macelleria Troll è oggi un punto di riferimento per le macellerie moderne che aspirano a combinare l'artigianalità con l'eccellenza tecnologica: un esempio perfetto di come le soluzioni Epta trasformino la conservazione in prestazioni.