Dynamic System: la tecnologia Epta applicata ai banchi frigo per la carne Eurocryor

Per massimizzare le vendite in macelleria e nei supermercati, Eurocryor propone Dynamic System. Si tratta di una tecnologia Epta applicata ai banchi frigo per la carne Eurocryor, all’insegna della freschezza e del mantenimento delle caratteristiche organolettiche dei cibi.

Con Eurocryor, la perfetta esposizione si sposa con la migliore conservazione. Grazie a investimenti in ricerca ed innovazione, il marchio offre un sistema di conservazione specifico in grado di coniugare qualità dei prodotti, migliore presentazione e riduzione dei consumi energetici.

Vetrina refrigerata da banco: conservare la carne senza celle

Dynamic System è un sistema brevettato, implementato con successo da Epta. È dedicato ai modelli di banco refrigerato per carne a servizio assistito, remoti e a gruppo incorporato firmati Eurocryor.

Una tecnologia unica sul mercato che permette di lasciare la merce per più giorni nei banchi, senza doverla riporre nelle celle refrigerate durante la notte, mantenendo inalterate le  caratteristiche organolettiche ed estetiche dei prodotti.

I vantaggi della tecnologia Dynamic System

I risultati di questo metodo di controllo garantito sono sorprendenti. Assicura, infatti:

• una gestione “dinamica” della refrigerazione e il controllo costante della temperatura, al fine di ridurre al minimo le variazioni all’interno del banco (non più di ± 0,1°C)
• il mantenimento dell’umidità a valori superiori al 90% senza umidificatori
• l’eliminazione della necessità di uno sbrinamento regolare dell’evaporatore
• una limitazione del calo di peso medio della carne allo 0,12% rispetto al 3% medio di un sistema tradizionale
• un notevole risparmio in termini di tempo per gli operatori, pari a circa un’ora e mezza al giorno, poiché gli articoli non devono più essere collocati nelle celle refrigerate
• una limitata rifilatura della carne in superficie, al fine di diminuire gli sprechi alimentari.

Dynamic System è un sistema tecnologicamente avanzato e sviluppato in ottica di innovazione sostenibile. Inoltre, si configura come uno strumento semplice e intuitivo da gestire per l’operatore.